自慢の国産うなぎ

共水うなぎについて

「共水うなぎ」をご存じですか?
今や幻とまで言われる「共水うなぎ」
大井川の伏流水の(南アルプスから湧き出る地下水)豊かな自然の中、普通の鰻の2倍以上の月日をかけ、静岡県の温暖な気候を利用して、ストレスの起きない環境で育ちました。
天然鰻のような甘い肉質と香り、天然鰻を超える脂ののり。
是非、一度ご賞味ください。
※共水うなぎは、数量限定です。ご予約して頂くことをお勧め致します。

清風楼 鰻重鰻重
清風楼 白焼き白焼き

共水うなぎ(限定品)

鰻重(吸い物付) 6,000円
蒲焼き 5,600円
白焼き 5,600円

厳選国産鰻

鰻重・松(吸い物付) 4,500円
鰻重・竹(吸い物付) 3,900円
蒲焼き・松 4,100円
蒲焼き・竹 3,550円
白焼き・松 4,100円
白焼き・竹 3,550円
うなぎ寿司 2,180円
※ごはん大盛り無料
※料金は全て税込価格

共水うなぎについて

1)愛情飼育

大井川の伏流水の(南アルプスから湧き出る地下水)豊かな自然の中、普通の鰻の2倍以上の月日をかけ、静岡県の温暖な気候を利用して、ストレスの起きない環境で育ちました。

2)天然鰻を超える旨味

天然鰻のような甘い肉質と香り、天然鰻を超える脂ののり。

3)日本初のブランド鰻

1975年養殖鰻で初めてブランド化に成功しました。

4)豊富な栄養素

脳に良いDHAが普通の鰻の4~5倍含まれています。

5)擬似飼育

天然鰻が成魚になる5年間を四季を2年で体験させる独自の養殖方法。これにより天然のように細かい肉質のスマートな鰻に育ちます。

6)安全安心

日本品種にこだわり稚魚から成魚まで徹底管理された健康な鰻。

7)幻の鰻

飼育数に限りがあるため、特性を活かせる匠の店にのみ直送されています。

一般養殖鰻にない本物の味・風味・舌ざわりを堪能してみてください。

清風楼の共水うなぎ
清風楼の共水うなぎ
清風楼の共水うなぎ
清風楼の共水うなぎ
清風楼の共水うなぎ
清風楼の共水うなぎ

自慢の国産うなぎ

当店では、2種類のうなぎをご提供しております。
また、厳選された国産鰻仕入れ、当店の井戸水で旅の疲れをとり、ストレスの無い状態に戻した鮮度の良い鰻です。
タレは、代々引き継ぎ、継ぎ足し、甘さ控えめな鰻の旨味の入ったタレで、ふっくらと蒸し上げた鰻を3度焼きをして照りを出して、丁寧に焼き上げております。

1)共水の職人が大切に育てた鰻
2)共水の職人が厳選して仕入れた国産鰻(宮崎、鹿児島、熊本など)